Hinter der Bezeichnung„Vitamin B12“ steckt eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Cobalamine. Cobalamine enthalten das Spurenelement Cobalt als zentrales Atom. Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin und an vielen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt, so zum Beispiel am Abbau von Fettsäuren. Weiterhin hat es eine zentrale Bedeutung für die Verstoffwechslung von Folsäure und ist daher wichtig für die Blutbildung.
Vitamin B12 ist überwiegend in tierischen Produkten, wie Fleisch, Fisch, Milch und Eiern, enthalten. Darum müssen vor allem Menschen, die sich vegan (oder auch vegetarisch) ernähren, auf eine ausreichende Zufuhr des Vitamins achten. Oft macht sich ein Vitamin B12-Mangel erst nach Jahren bemerkbar. Die Folgen können schwerwiegend sein, es kann zu Schädigungen des Nervensystems kommen, zu Gedächtnisschwäche oder Lähmungserscheinungen.
Es gibt unterschiedliche Gründe für einen Mangel an Vitamin B12, wie z. B.:
- chronische Entzündung von Magen oder Darm
- Einnahme von Medikamenten gegen Diabetes oder zu viel Magensäure
- Regelmäßiger Alkoholkonsum
- Vegane oder vegetarische Ernährung
- Bei erhöhtem Bedarf (z. B. bei Schwangerschaft)
Vitamin B12-Mangel kann sich u. a. durch folgende Symptome bemerkbar machen:
- Hautveränderungen wie bspw. Einrisse in den Mundwinkeln
- Blässe, Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl, schwacher und schneller Puls oder Kurzatmigkeit
- Gedächtnisschwäche, Konzentrationsschwäche, Müdigkeit, depressive Verstimmungen, Verwirrtheit
- Empfindungsstörungen in Füßen und Händen (Kribbeln, Schmerzen in den Beinen
- Haarausfall
- Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien
Gut zu wissen:
- Diese Lebensmittel enthalten Vitamin B12: Tierische Produkte wie wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte
- Pflanzliche Lebensmittel: enthalten meist kein Vitamin B12, mit Ausnahme von Algen und z. b. Shiitake-Pilzen Die enthaltene Menge ist jedoch gering und kann auch teilweise vom Körper nicht richtig verarbeitet werden
Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung ist nach heutigem Stand, keine bedarfsdeckende Vitamin B12-Zufuhr nur mit pflanzlichen oder veganen Lebensmitteln möglich. Aus diesem Grund sollte der Vitamin-B12-Bedarf bei einer veganen Ernährung mit geigneten Nahrungsergänzungsmitteln gedeckt werden.
Leiden Sie möglicherweise unter einem Vitamin B12 – Mangel? Testen Sie selbst!
- Fühlen Sie sich häufig müde?
- Kribbelt es häufig in Ihren Armen, Beinen und Händen?
- Leiden Sie unter Konzentrationsstörungen und Vergesslichkeit?
- Leben Sie vegan oder vegetarisch?
- Sind Sie aktuell schwanger oder stillen Sie?
- Gehören Sie zur Gruppe der Senioren?
- Haben Sie eine Erkrankung, die den Magen oder Darm betrifft?
- Rauchen Sie oder trinken Sie regelmäßig Alkohol?
- Haben Sie privat oder auch beruflich derzeit Stress?
Wenn Sie eine oder mehr Fragen mit JA beantwortet haben, könnte es sein, dass Sie unter einem Vitamin B12-Mangel leiden.
